Видео рецепт приготовления стейка филе миньон
Филе-миньон — стейк из мраморной говядины, с которого знатоки рекомендуют начинать знакомство с деликатесными блюдами. Такой выбор вполне оправдан. Отруб получают из центральной части нежной говяжьей вырезки — так называемого тонкого края. Мясо практически не содержит жира, отличается утонченным ароматом и сочным вкусом. При комнатной температуре стейк филе-миньон (тендерлойн) обмазывают специальным оливковым маслом, затем его обжаривают на раскаленной сковороде. Гурманы рекомендуют прожарку medium rare. После этого мясо доводят до готовности в духовке.
Сняв мясной стейк с огня, важно дать ему «отдохнуть» на тарелке 2‒3 минуты. Затем блюдо приправляют сливочным маслом, добавляют соль и перец, после этого деликатес подают к столу. Ваши гости и члены семьи наверняка будут в восторге от «маленького филе». Именно так переводится название этого элитного лакомства с французского языка.
Мясо для стейка филе-миньон
Среди брендов, представленных на российском рынке мраморной говядины, лидирующую позицию по праву занимает компания «Праймбиф». Мясо для премиальных или альтернативных стейков, поставляемое под этой маркой, отличается превосходным качеством. Особая технология откорма быков абердин-ангусской породы позволяет производителю добиться высокой степени мраморности говядины: Choice, Top Choice и Prime. Животным дают в течение 180 дней специальную четырехкомпонентную смесь на основе кукурузы. Такой срок как минимум вдвое дольше, чем у других производителей. При этом специалисты следят, чтобы в корм животных не попадали химия и гормоны. Благодаря этому филе-миньон из мраморной говядины от Primebeef — экологически чистый продукт.
Вам захотелось приготовить вкусный деликатес для друзей или членов семьи? Воспользуйтесь выгодным предложением интернет-магазина «Мужик и мясо»! У нас можно купить филе-миньон по адекватной цене от производителя «Праймбиф», так как мы наладили партнерские связи с поставщиком данной продукции. Курьерская доставка по Москве и Московской области выполняется в течение 3 часов. Чтобы приобрести стейк филе-миньон, оформите заказ на сайте или позвоните по телефону +7 (495) 545-42-12. Для получения дополнительной информации воспользуйтесь опцией «Заказать консультацию».
