Рецепты
Из мякоти пашины готовят фарш для котлет и альтернативные стейки: Flank steak и Skirt steak. Первый вырезается из брюшной части туши ближе к задней ноге, второй — уже рядом с реберными костями. Фланк стейк представляет собой постное мясо плотной консистенции с ярким говяжьим вкусом. Перед приготовлением мякоть можно замариновать, затем пожарить на гриле или сковороде с двух сторон по 3–4 минуты. Специалисты советуют использовать прожарку medium или medium rape, чтобы блюдо не оказалось сухим и жестким. После жарки необходимо дать стейку отдохнуть на деревянной доске, чтобы жир равномерно распределился по всей мякоти.
В гастрономической лавке «Мужик и мясо» можно купить отборные отруба из костреца и пашины для приготовления блюд из мраморной говядины высшего сорта. Цена указана в каталоге. Доставка заказа выполняется в течение 3 часов, если вы живете в пределах Москвы и Подмосковья. Возможен вариант самовывоза из магазина. Доставка в регионы России осуществляется в течение 1–7 дней. Мясо в охлажденном виде можно использовать сразу для приготовления стейков или других блюд, а также хранить в холодильнике после вскрытия вакуумной упаковки не более 3–4 суток и подальше от кисломолочных продуктов.
Для заказа выбранных товаров оформить онлайн-заявку на сайте или позвоните по телефону +7 (495) 545-42-12. Для дополнительной консультации заполните форму обратной связи.
